枇杷受冻害的程度与花果的发育状况、花果在树冠上的着生位置和树势的强弱有关。一般耐低落温能力从强至弱依次为花蕾、花朵、幼果。防冻的主要办法有：
1、选择不易发生冻害的地方建园，处于坡底的果园比有水体调节的果园与山地果园，其冻害程度高2—3倍。
2、加强果园治理，增强树势。
3、推迟疏花疏果，选留树冠内部或有枝叶庇护的花穗、果穗。
4、冻害发生之前进行浇灌或树体喷水。
5、及时套袋。
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